کله پاچه یکی از غذا های اصیل ایرانیست که طبق شنیده ها طبخ آن به هزاران سال پیش بازمی گردد.کله پاچه از شیردان ، چشم ، بنا گوش ، زبان ، سیرابی تشکیل شده است. به صورت سنتی معمولا کله پاچه را به همراه آبگوشت و مغز با نان سنگگ تکه تکه شده ترکیب کرده تا خیس شوند و سپس آن را میل می کنند.نام این ترکیب آب مغز است که اتفاقا طرفداران زیادی هم دارد. در قدیم اگر مشتری ها از افراد والامقام بودند فرآیند خرد کردن نان در ظرف غذا توسط صاحب کله پزی انجام می گرفت سپس بعد از خیس خوردن نان ها آب اضافی آن را می گرفت و سپس روی آن کمی روغن مغز اضافه کرده و پس از آن ظرف دیگری که شامل بقیه اجزای کله پاچه بود را تحویل مشتری میداد.سایت آفکادو 15% تخفیف کله پزی بره نمکی برای شما کاربران عزیز مهیا کرده تا خاطره ای سنتی دل انگیز را تجربه کنید
نظرات و دیدگاه ها